Pistacchio e lampone

Un gusto gourmet che incontra il sapore dolce e tipicamente aromatico del pistacchio con l’acidità del lampone. La nostra interpretazione comprende un cuore di geleè ai lamponi protetto da un semifreddo cremoso al pistacchio. Il tutto racchiuso da una glassa pralinata con effetto crunch dato dalle granelle di pistacchio. Per la produzione viene utilizzata una pasta di pistacchio puro, senza coloranti, con provenienza Sicilia.

Ingredienti:

• semifreddo PISTACCHIO:PANNA, LATTE scremato, zucchero, olio di cuori di palma, destrosio, LATTE scremato in polvere, tuorlo d UOVO, emulsionanti:aE435, E471, stabilizzante: carragenina, aroma naturale, pasta PISTACCHIO (100% PISTACCHI di primissima scelta. Può contenere tracce di LATTE, SOIA, ARACHIDE e FRUTTA A GUSCIO).
• geleè ai lamponi: purea di lamponi (lamponi, zucchero 10%), zucchero, destrosio, gelatina animale
• glassa al PISTACCHIO pralinata: cioccolato bianco 34%( zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA), olio di ARACHIDI, granelle di PISTACCHIO (pistacchi tostati 100%), pasta di PISTACCHIO (pistacchio puro 100%)